La fleur d’oranger, également connue sous le nom de fleur d’oranger amer, est la fleur blanche parfumée du bigaradier, un arbre originaire d’Asie, scientifiquement désigné sous le nom de Citrus aurantium L.. Cette fleur est particulièrement prisée pour ses multiples usages en cosmétique, en cuisine et en aromathérapie.
La fleur d’oranger est réputée pour ses propriétés apaisantes et tonifiantes. Elle est souvent utilisée sous forme d’hydrolat ou d’eau florale, qui est obtenue par distillation à la vapeur d’eau des fleurs. Cet hydrolat est connu pour :
Dans la gastronomie, l’eau de fleur d’oranger est un ingrédient traditionnel dans de nombreuses pâtisseries orientales. Son parfum délicat rehausse les saveurs des plats sucrés et salés, tout en apportant une touche de fraîcheur.
Les propriétés sédatives de la fleur d’oranger en font un choix populaire en aromathérapie. Elle aide à réduire l’anxiété et favorise un état de relaxation.
